Простой в приготовлении кекс из доступных продуктов. Для теста понадобятся спелые и мягкие бананы – они придадут выпечке особенный аромат и приятный вкус, а клюква станет приятным бонусом. Кекс получается воздушным, с нежным мякишем. Тесто замешивается достаточно быстро, поэтому советую сразу включить духовку, пусть разогревается! Вкусный десерт к чаю понравится вашей семье!
Ингредиенты
Мука пшеничная – 150 г
Бананы – 100 г
Сахар – 100 г
Клюква – 70 г
Сливочное масло – 60 г
Сметана – 40 г
Яйца куриные – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
Сахарная пудра – для подачи
- 281 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
- Б: 3.99
- Ж: 10.16
- У: 43.83
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите все ингредиенты для приготовления бананового кекса с клюквой.
Спелые бананы почистите и разомните вилочкой в пюре.
В глубокую миску вбейте куриные яйца и всыпьте сахар. Также добавьте и ванильный сахар. Все хорошенько взбейте при помощи венчика (или вилочки).
В тесто влейте растопленное (остывшее) сливочное масло и добавьте банановое пюре. Размешайте все ингредиенты.
Добавьте сметану и снова перемешайте тесто.
Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем и замешивайте тесто венчиком.
Размешайте все комочки – тесто должно получиться не сильно густым.
В конце добавьте клюкву и осторожно перемешайте ее с тестом, чтобы ягоды не лопнули. Для рецепта подходит как свежая клюква, так и замороженная.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и влейте туда тесто.
Выпекайте банановый кекс с клюквой в духовке при 170-180°С около 35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Остывшую выпечку нарежьте кусочками и подавайте к столу. Кекс с бананами и клюквой можно смело приготовить к праздничному столу! Десерт получается вкусным и ароматным.
Приятного вам аппетита!