В канун замечательного праздника – Масленицы – хочу предложить еще один рецепт блинов, без которых не обходится этот праздник. Румяные, горячие, круглые блины – символ солнца и плодородия. Сегодня готовим их с сыром и луком.
Ингредиенты
Тесто:
Молоко – 300 мл
Вода – 250 мл
Мука пшеничная – 250 г
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Начинка:
Сыр твердый – 150 г
Лук зеленый – 30 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
- 185 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
- Б: 7.49
- Ж: 8.36
- У: 19.93
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с сыром и луком (зеленым).
Яйца разбейте в любую высокую посуду. Добавьте соль и сахар.
Немного взбейте яйца и налейте молоко.
Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая. Должно получиться достаточно густое тесто, без комочков.
Налейте воду, рафинированное подсолнечное масло и перемешайте тесто. Дайте ему постоять 20-25 минут.
Сковороду хорошо нагрейте и смажьте маслом перед первым блином, если она у вас с антипригарным покрытием. Половник теста вылейте на сковороду и распределите тонким слоем.
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые блинчики складывайте стопкой друг на друга.
Приготовьте начинку. Зеленый лук мелко нарежьте.
Добавьте тертый сыр.
Перемешайте лук с сыром. Немного поперчите, и если сыр не соленый, то и посолите. Можно добавить в начинку сметану или майонез, она станет более плотной, но это по желанию.
На каждый блин выложите начинку.
Сверните блин конвертом. Так поступите со всеми блинами и начинкой.
Блины с луком и сыром готовы. Подавайте со сметаной, соусами. Перед подачей подогрейте их в микроволновке или на сковороде. Сыр в них расплавится, и начинка станет более однородной.