Нежный, легкий, красивый – со вкусом и ароматом лета! Молочный десерт с желатином настолько хорош, что может заменить торт на праздничном столе. И готовить его можно по-разному: с любыми наполнителями, например, с вишней, черникой, шоколадом или совсем без них. Пробуйте новые вкусы и удивляйте гостей!
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 5 ч
-
Шаг 1:
Как сделать вкусный легкий молочный десерт с желатином? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Молоко и сметану можете брать любой жирности по вкусу. Количество сахара также можете регулировать по своему вкусу. Клубнику можно заменить любой другой ягодой или фруктами или готовить без ягод. -
Шаг 2:
Клубнику вымойте, удалите хвостики. Крупные ягоды нарежьте кусочками, мелкие ягодки можете оставить целыми или разрезать пополам.
Вместо клубники можете использовать другие ягоды или фрукты, например, персики, малину, чернику, голубику, смородину и т.д.
А можете в десерт вообще ничего не добавлять. Также можно регулировать количество ягод по своему вкусу – добавить больше или меньше. -
Шаг 3:
В желатин влейте 100 мл холодного молока и оставьте набухать на 10-15 минут.
-
Шаг 4:
В сотейнике разотрите венчиком желтки с сахаром.
-
Шаг 5:
Влейте оставшееся молоко и перемешайте до однородности.
-
Шаг 6:
Поставьте сотейник на средний огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения, но не кипятите. Когда появятся первые пузыри, снимите сотейник с огня.
-
Шаг 7:
Добавьте в горячую молочную смесь разбухший желатин и перемешайте до его полного растворения.
-
Шаг 8:
Далее молочную смесь немного охладите, иначе сметана свернется в горячем молоке.
Добавьте сметану и снова перемешайте.
Затем добавьте ванильный ароматизатор или ванилин на кончике ножа и снова перемешайте. -
Шаг 9:
Перелейте часть молочной смеси в силиконовую форму. Сверху разложите часть клубники. Снова вылейте часть смеси и сверху разложите кусочки клубники. Так, чередуя слои ягод и молочной смеси, заполните форму.
Сверху затяните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. -
Шаг 10:
Готовый десерт выньте из формы на блюдо. Украсьте клубникой и мятой и подайте к столу. Такой десерт можно украсить любыми ягодами или посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой и т.д.
Приятного аппетита!
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.