Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.
Ингредиенты для «Овощной суп с сырными шариками»:
-
Бульон
(или вода)
—
2,5 л -
Перец болгарский
(крупный)
—
1 шт -
Морковь
(крупная)
—
1 шт -
Лук репчатый
(средний)
—
1 шт -
Картофель
(средний)
—
5 шт -
Сыр голландский
(для шариков)
—
100 г -
Яйцо куриное
(для шариков)
—
1 шт -
Мука пшеничная
/
Мука
(для шариков)
—
100 г -
Зелень
(петрушка)
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Специи
(у меня "Летняя зелень")
—
по вкусу -
Масло сливочное
(для шариков)
—
70 г -
Масло растительное
—
4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3450 ккал |
белки 218.5 г |
жиры 184.8 г |
углеводы 227.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Овощной суп с сырными шариками»:
-
Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и "Летнюю зелень".
-
Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
-
Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук – кубиками, картофель – крупными кубиками.
-
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.
-
Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.
-
Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.
-
В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.
-
Тем временем, достаем из холодильника наше "тесто" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.
-
Опускаем в кастрюлю "шарики", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.
-
Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
/ На ужин
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
Легкий
/ На первое
На ужин
:
На горячее
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
Теги:
обед
первое
суп
овощной
Вкусы:
овощной
сырный
яркий
сырно