Рататуй – довольно известное блюдо французской кухни, но я хочу предложить вам вариант очень вкусного, красивого и простого в приготовлении варианта запеченного рататуя. Буквально два штриха и блюдо заиграет ярким вкусом.
Ингредиенты
Баклажан – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Кабачки молодые – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло оливковое – 4 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу
- 63 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Вот продукты, которые понадобятся нам для приготовления овощного рататуя в духовке.
Все овощи вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Это первый момент, на который надо обратить внимание, именно на мелкую нарезку овощей.
Нарезанные помидоры отложить отдельно, а остальные овощи смешать, заправить растительным маслом, посолить, поперчить. По желанию приправить любимыми специями.
Нагреть духовку до 230 градусов, нам нужна высокая температура, чтобы овощи не пребывали в режиме тушения, а жарились, запекались, это второй момент, на который я хотела обратить ваше внимание. Выложить овощи на широкий противень и поставить в духовку. Через 15 минут овощи перемешать и сверху выложить помидоры. Снова поставить противень в горячую духовку, довести до готовности. Весь процесс запекания займет около получаса. Чтобы овощи не пригорели, не забудьте их перемешать.
Запеченный рататуй получается очень вкусным и в горячем, и в холодном виде.
Приятного!
Вкусно, полезно, легко!