Предлагаю рецепт довольно интересного салата с курицей и яичными блинчиками. Называется этот салат – «Загадка». Можно с уверенностью сказать, что этот салат понравится всем без исключения. Вкусный, сытный, очень простой в приготовлении. Приготовить салат «Загадка» с яичными блинчиками можно для праздничного торжества или семейной трапезы.
Ингредиенты
Мясо курицы (у меня филе) – 250-300 г
Яйцо – 3 шт.
Репчатый лук – 150 г
Консервированная кукуруза – 200 г
Чеснок – 1-2 крупных зубчика
Укроп – 10-20 г
Растительное масло – 3 ст.л.
Майонез – по вкусу
- 264 кКал
- 25 мин.
- 25 мин.
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Подготовим продукты по списку.
Консервированную кукурузу откидываем на сито.
Мясо курицы (у меня – филе) отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем и нарезаем небольшим кубиком.
Готовим яичные блинчики. Для этого венчиком или вилкой взбиваем в миске яйца и делим на 3 одинаковые порции.
Сковороду разогреваем и смазываем растительным маслом, используя кисточку. Выливаем на сковороду первую порцию яичной смеси, обжариваем с двух сторон до небольшого зарумянивания. То же самое проделаем и с оставшимися порциями.
Готовые блинчики скручиваем рулетом, оставляем остывать, затем каждый блинчик нарезаем тонкой соломкой.
Мелко нарезанный лук обжариваем до зарумянивания.
Собираем салат. Кукурузу выкладываем в салатник, затем нарезанные блинчики (несколько колечек откладываем для украшения).
Высыпаем куриное мясо.
Добавляем обжаренный лук, мелко нарезанный укроп и измельченный через пресс чеснок. Перемешиваем.
Добавляем майонез и перемешиваем.
Вкусный салат «Загадка» с яичными блинчиками готов. Перед подачей его нужно охладить.