Домашняя, аппетитная, сытная, из простых продуктов. Шаурма в лаваше с курицей подойдёт как для плотного перекуса, так и для полноценного ужина. Вкусная и сочная, она станет отличным конкурентом покупному варианту. Набор продуктов, а также состав соуса можно менять, легко подстраивая под свой вкус.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч
-
Шаг 1:
Как сделать домашнюю шаурму в лаваше с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лаваш выбирайте тонкий и не сухой, чтобы он не ломался при заворачивании. Вместо ножек можно взять любую часть курицы, но с ножками шаурма получается особо сочная. Морковь у меня готовая, вы можете приготовить ее сами по любимому рецепту. Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская. Огурец можно взять не свежий, а маринованный. Специи используйте любые, по вашему вкусу.
-
Шаг 2:
Сначала приготовьте курочку. Сделать это можно абсолютно любым способом – пожарить, потушить, запечь. Можно использовать оставшуюся курицу-гриль. Шаурма – отличный вариант для недоеденных куриных частей. Я запекаю курицу в духовке. Для этого сложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите. Я взяла перец красный и черный. Полейте небольшим количеством растительного масла. Хорошо перемешайте курицу. Запекайте ее около 40 минут в духовке при 200°С.
-
Шаг 3:
Пока курица запекается, приготовьте соус. Для этого просто перемешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану. Тогда добавьте в соус чеснок. Чтобы снизить калорийность блюда, используйте в качестве соуса натуральный йогурт. В него добавьте соль, специи и чеснок по вкусу.
-
Шаг 4:
Капусту мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.
-
Шаг 5:
Огурец и помидор хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
-
Шаг 6:
Курица тем временем запеклась, достаньте ее из духовки и немного остудите. У меня такое большое количество, потому что я запекала не только для шаурмы.
-
Шаг 7:
Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом.
-
Шаг 8:
Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Выложите слой капусты.
-
Шаг 9:
Положите на капусту дольки огурцов, на них – помидоры. Если вы готовите шаурму зимой, то можно не класть помидор. Если вы любите лук, до положите его, нарезав на тонкие полукольца. Мы лук не любим, поэтому не кладем.
-
Шаг 10:
Дальше выложите слой мяса.
-
Шаг 11:
На мясо положите корейскую морковку.
-
Шаг 12:
Подогнув края лаваша к центру, заверните начинку в виде рулета.
-
Шаг 13:
Разогрейте сковороду-гриль. Выложите на нее шаурму.
-
Шаг 14:
Обжарьте шаурму с обеих сторон до румяных полосочек. Если у вас обычная сковорода, то до легкой румяности. Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях готова. Приятного аппетита!
Готовлю шаурму часто, варьирую только овощи, в зависимости от сезона. С куриной грудкой шаурма получается более сухой, поэтому я добавляю еще слой соуса. С ножками мне понравилось намного больше – мясо сочнее и мягче.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.