Я специально добавляю крахмал к вишне, чтобы в процессе выпекания начинка не потекла — это очень помогает. У меня крахмал картофельный. В работе можно использовать как бездрожжевое тесто слоеное, так и дрожжевое.
Назначение:
Основной ингредиент:
Вишня / Ягоды / Замороженная вишня
Блюдо:
Состав / Ингредиенты:
-
Слоеное тесто
400 Грамм (бездрожжевое)
-
Вишня
300 Грамм (замороженная)
-
Сахар
80 Грамм
-
Крахмал
30 Грамм
-
Яйца
1 Штука (для смазки)
-
Мука
2 Ст. ложки (для рабочей поверхности)
Количество порций
3
Калорийность
219 ккал
Калорийность
6 г
Белки
4 г
Жиры
53 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Слойки с замороженной вишней”
Подготовьте все ингредиенты. Замороженное тесто разморозьте заранее.
Разморозьте замороженную вишню в миске и слейте излишнюю жидкость.
К размороженной вишне выложите сахар и крахмал.
Перемешайте все. Эта ягодная масса и будет начинкой для слоек.
Немного припылите мукой рабочую поверхность и раскатайте размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 2 мм. Затем этот пласт нарежьте на одинаковые прямоугольники. У меня получилось 6 штук. На каждый прямоугольник теста выложите 1 столовую ложку вишневой начинки, как показано на фото. На свободной части теста сделайте несколько надрезов.
Накройте начинку свободной частью теста и закрепите края вилкой, формируя заготовку будущей слойки.
Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите все заготовки будущих слоек, смажьте их взболтанным яйцом с помощью кулинарной кисти. Выпекайте слойки с вишней в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Готовые слойки можно сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита!